Borůvka černá

(Vědecký název: Vaccinium myrtillus)

Borůvka černá (Vaccinium myrtillus) je nízký keřík rozšířený zejména v kyselých lesích a horských oblastech Evropy. Její plody, známé jako čerstvé borůvky, jsou oblíbené nejen pro svou osvěžující chuť, ale také pro široké využití v lidovém bylinkářství. Borůvka černá je ceněna především pro obsah antioxidantů, vitaminu C a přírodních barviv, které jí dodávají charakteristickou tmavě modrou barvu.

V tradičním bylinkářství se borůvkové listy i plody používají při potížích s trávením a pro podporu normální funkce krevního oběhu. Borůvka černá je známá pro své zklidňující účinky na trávicí trakt a často se využívá při přípravě domácích čajů a sirupů. Díky obsahu tříslovin se doporučuje také při dlouhodobých zažívacích potížích. Plody lze konzumovat čerstvé, sušené i jako součást různých pokrmů a nápojů.

Nezaměnitelná chuť lesních borůvek a jejich pozitivní vlastnosti přispívají k popularitě této rostliny v českých domácnostech. Borůvka černá bývá vyhledávána nejen pro svůj příjemný vzhled v přírodě, ale také jako přirozený zdroj vlákniny a dalších cenných látek. Při sběru je důležité rozlišovat ji od jiných druhů borůvek, jelikož jen pravá borůvka černá má v celém plodu sytě modré zbarvení. Využití borůvek v kuchyni i v domácí péči má v české tradici pevné místo.

Kategorie žaludek a trávení, imunita a nachlazení, srdce a oběhový systém, pro děti, paměť a koncentrace.

Bylinky na slinivku, průjem, snížení cukru v krvi, oči, snížení cukru, artrózu, zánět, cévy.

📖 Název a základní údaje

Český název

Borůvka černá

Latinský název

Vaccinium myrtillus

Lidové názvy

borůvka, černá borůvka, černice, čučoriedka

Čeleď

vřesovcovité (Ericaceae)

🌱 Botanický popis

Nízký, opadavý keřík do 40 cm, zelené hranaté větévky, malé vejčité listy, tmavě modré bobule.

Výskyt

Kyselé, humózní, vlhké půdy, světlé lesy, rašeliniště.

Rozšíření

Evropa, severní Asie, horské oblasti střední Evropy, Skandinávie.

Doba kvetení

Květen až červen

Období sběru

Listy květen–červen, plody červenec–září

🌼 Sbírané části

Co sbíráme

list, plod

Kdy sbíráme

Listy se sbírají před rozkvětem, plody v době zralosti.

Sušení a
skladování

Listy sušit ve stínu, rychle; plody lze sušit nebo mrazit, skladovat v suchu.

🌿 Obsahové látky

Anthokyany

Barviva s antioxidačním účinkem, hlavní aktivní látky v plodech.

Třísloviny

Stahující účinek, především v listech.

Flavonoidy

Podporují cévní zdraví, antioxidační účinky.

Organické kyseliny

Podporují trávení a chuť k jídlu.

Vitamín C

Přispívá k imunitě, antioxidant.

💊 Vitamíny a minerály

Vitamin A

Podporuje zdravý zrak, pokožku a imunitní systém.

Vitamin C

Silný antioxidant, posiluje imunitu a chrání buňky před stresem.

Draslík (K)

Pomáhá udržovat rovnováhu tekutin a správnou činnost srdce.

Železo (Fe)

Klíčové pro tvorbu červených krvinek a přenos kyslíku.

Mangan (Mn)

Pomáhá při metabolismu a ochraně buněk před oxidací.

❤️ Účinky na zdraví

Podpora cévního systému

Přispívá ke zdraví cév a kapilár, snižuje křehkost cév.

Antioxidační účinek

Chrání buňky před oxidačním stresem.

Podpora zraku

Přispívá k udržení normálního vidění.

Proti průjmu

Sušené plody a listy pomáhají při průjmových stavech.

👶 Bezpečnost při těhotenství, kojení a u dětí

Těhotenství

Plody lze konzumovat v běžném množství, listy se v těhotenství neužívají.

Kojení

Plody v potravě ano, listy během kojení neužívat bez porady s lékařem.

Děti

Plody lze podávat malým dětem, čaj z listů není vhodný pro děti.

🍵 Použití

Čaj

Z listů nebo sušených plodů, na podporu trávení a při průjmu.

Tinktura

Z plodů nebo listů, užívá se pro cévní zdraví a trávení.

Potravina

Plody čerstvé, sušené, v marmeládách, džemech, šťávách.

Kosmetika

Výtažky v kosmetice pro antioxidační účinky.

Tradiční použití

Podpora trávení

Používá se při lehkých zažívacích potížích.

Záněty dutiny ústní

Výplachy z listů na záněty v ústech a krku.

📜 Praktické recepty

Čaj z listů borůvky

1–2 lžičky sušených listů zalít 250 ml vroucí vody, louhovat 10 minut, scedit.

Sušené borůvky proti průjmu

1 polévková lžíce sušených plodů rozžvýkat nebo zalít horkou vodou a vypít.

💡 Kuchyňské využití: Borůvky se využívají do koláčů, džemů, šťáv, omáček, jogurtů i jako čerstvé ovoce.

⚠️ Kontraindikace

Nevhodné pro

Těhotné a kojící ženy (listy), děti do 12 let (listy), osoby s alergií na borůvky.

Nežádoucí účinky

Při nadměrném užívání listů možnost podráždění žaludku.

Interakce s léky

Listy mohou ovlivnit účinek antidiabetik.

Toxicita

Při běžném užívání plodů není toxicita známa. Listy dlouhodobě neužívat.

💡 Farmakopea: Ph. Eur., Český lékopis

⌛ Zajímavosti a historie

Lidové léčitelství

Borůvka byla tradičně používána proti průjmu, na podporu zraku a cév.

Symbolika a mýty

Symbol čistoty a zdraví, v severských zemích považována za ochrannou rostlinu.

Historický recept

Odvar z listů na průjem, plody užívány čerstvé i sušené jako lék i potravina.

🧺 Kombinace s bylinkami

Heřmánek pravý

Společně podporují trávení a zklidnění střev.

Řepík lékařský

Výhodná kombinace při zánětech dutiny ústní.

Rakytník řešetlákový

Zvyšuje antioxidační účinek a podporu imunity.

❓ Často kladené otázky

Na co je dobrá borůvka černá?

Borůvka černá podporuje zdraví cév, zrak, trávení a pomáhá při průjmu. Má také antioxidační účinky.

Může se borůvka černá užívat při průjmu?

Ano, sušené plody borůvky černé se tradičně používají při průjmových stavech.

Jak se používají listy borůvky černé?

Listy se používají krátkodobě jako čaj při průjmu nebo zánětech dutiny ústní, dlouhodobě nejsou vhodné.

Jsou borůvky vhodné pro děti?

Ano, plody jsou vhodné pro děti od 1 roku. Čaj z listů není pro děti doporučen.

Může se borůvka černá v těhotenství?

Plody lze konzumovat v běžném množství, listy se v těhotenství nedoporučují.

Jaké vitamíny obsahuje borůvka černá?

Borůvka obsahuje vitamín C, vitamín A, draslík, mangan a železo.

Jaké jsou nežádoucí účinky borůvky černé?

Při běžné konzumaci plodů nejsou známy. Listy mohou při dlouhodobém užívání podráždit žaludek.

Jaký je rozdíl mezi borůvkou černou a kanadskou?

Borůvka černá je menší, má intenzivní chuť a více účinných látek než kanadská borůvka (Vaccinium corymbosum).

S čím lze borůvku kombinovat?

Dobře se kombinuje s heřmánkem, řepíkem nebo rakytníkem pro zvýšení účinků na trávení a imunitu.

✅ Shrnutí

Borůvka černá je ceněná pro své plody bohaté na antioxidanty a příznivé účinky na cévy, zrak a trávení. Sušené plody se tradičně užívají při průjmu, listy mají stahující účinek, ale nejsou vhodné k dlouhodobému užívání. Plody jsou bezpečné a vhodné i pro děti, listy pouze krátkodobě a s opatrností. Doporučuje se užívat především plody, které lze využít i v kuchyni.